新湖南客户端9月17日讯（通讯员 张祖智 陈琳 章佰政 何丽）9月16日，东安县鹿马桥镇马坪村唐善林、廖凤莲夫妇，架着木梯，将农庄里一串串印有“农家十大碗”字样的红灯笼全部拆了下来。廖凤莲说：“自从八月下旬我们农庄有意推出农家十中碗、农家十小碗后，农家十大碗已经很少有人问津，所以我把农家十大碗的红灯笼招牌全部撤了。”

东安农家十大碗，有东安“满汉全席”之誉，不仅涵盖了包括东安鸡在内的东安传统美食菜肴，而且每道菜都以碗大量多而著称。唐善林、廖凤莲夫妇开办的金易德农庄，开业五年多来一直主营农家十大碗，久盛而不衰。

八月中旬，习近平总书记提出节约粮食的指示后，金易德农庄就在每个雅间贴上了倡导节俭的宣传语，并将主打的农家十大碗，通过减量“瘦身”，以农家十中碗、农家十小碗向顾客主推，既让顾客吃到农家十大碗的口味，又让顾客不因菜量太多而造成浪费。同时，农庄则按照菜量相应削减菜价，让顾客还少花钱，得实惠。

自农家十中碗、农家十小碗推出后，金易德农庄的顾客未减反增，每天的经营收入也比以前有所提高。而农庄餐后的菜品浪费则接近于零，相比以前每天减少食品浪费数十斤。

廖凤莲说：“为了更好地推行节俭，如今，金易德农庄根据每批客人的多少来定菜量，根据菜量的多少来定菜价。既能让客人吃得好、吃得饱，又能让客人吃得实惠、吃得文明。”

作者：张祖智 陈琳 章佰政 何丽

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来源：东安县融媒体中心