农历三月初三，许多地方都有“吃荠菜煮鸡蛋”的习俗，在县城，不少菜农采摘好新鲜的荠菜花在各大菜市场售卖。

在保安菜市场，不少蔬菜摊前都摆放了新鲜的荠菜花。荠菜被扎成小把，大约每把二三两重，售价2元左右。从前几天开始，摊主戴美容就从田间地头采摘了一些荠菜拿到市场上销售，路过的市民买菜之余，都会掏钱带几把新鲜的荠菜，没过多久便销售一空。

荠菜是春天里一种常见的野菜，每逢农历三月初三，市场上的荠菜都很受欢迎，每家每户都要准备些荠菜熬汤或是煮鸡蛋。荠菜含有丰富的营养成分，具有清热止血、清肝明目等功效，能够增强自身抵抗力，预防感冒等症状。

作者：王佩璐

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来源：你好衡阳县客户端